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Glutenfreie Mehle

Unsere glutenfreie Nussmehle wie Kokos- und Mandelmehl werden durch das Vermahlen der frischen Presskuchen gewonnen. Erntefrische Ölsaaten und Nüsse werden dabei durch schonende (Kalt-)Pressung von einem Teil ihrer natürlich enthaltenen Öle und Fette entfettet / entölt. In Nussmehlen beträgt der Restgehalt an Pflanzenöl noch ca. 10-12%. Die anfallenden Presskuchen werden anschließend sorgfältig zu veganen Mehlen vermahlen.

Nussmehle sind eine sehr beliebte Zutat in Brot- und Backwaren, in Müslis, Smoothies und vielem mehr, da sie wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und hochwertige Fettsäuren liefern.

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