Kokosmehl Bio 500 g

Kokosmehl Bio 500 g

Ölmühle Solling Bio-Kokosmehl

Für die gluten- und ballaststoffreiche Küche.

500 g (0,99 € / 100 g)

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4,95 €

OES48253

Ölmühle Solling Bio-Kokosmehl

Für unser feines Kokosmehl wird frisches Kokosnussfleisch schonend getrocknet, entölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 7 % Kokosöl sowie pflanzliches Eiweiß und zirka 40% Ballaststoffe.

  • teilentölt
  • laktosefrei
  • glutenfrei
  • cholesterinfrei
  • Low Carb
  • vegan
  • basisch
  • Hoher Proteinanteil
  • Hoher Anteil an Ballaststoffen und MCT-Fetten

Zur Herstellung von Kokosmehl wird das erntefrische Fruchtfleisch aus der reifen Kokosnuss schonend getrocknet, durch mechanische Pressung entölt und abschließend vermahlen. Der Kokosölgehalt wird durch die Pressung auf ca. 7-9 % reduziert. Der Kohlenhydratanteil liegt bei 24 %, der Eiweißgehalt beträgt ca. 18 %. Bemerkenswert hoch ist jedoch der Gehalt an Ballaststoffen (41 %). Das Kokosmehl besitzt dadurch ein hohes Quellvermögen und bindet bis zu 60 % Wasser.

Teige für Kuchen und Gebäck lassen sich mit Kokosmehl bestens zubereiten. 20-25 % Getreidemehl lässt sich in jedem Rezept durch die Verwendung von Kokosmehl einsparen. Dank seines süßlichen Geschmacks kommt man mit dem Kokosmehl auch mit weniger Zucker oder Süßstoff aus. Kokosmehl ist auch eine natürliche Kaliumquelle. Der Gehalt an Kalium (ca. 1750 mg/100g) ist 7 x höher als der Natriumgehalt. Die Mineralstoffe machen insgesamt etwa 5 % des Mehles aus.

Kokosnussmehl eignet sich insbesondere für die kohlenhydratbewußte Küche, aber auch um den Ballaststoff- und Proteingehalt zu erhöhen. Zudem ist es äußerst bekömmlich für Menschen mit Zöliakie oder einem empfindlichen Verdauungssystem.

Verwendung:
Kokosmehl schmeckt leicht süßlich und kann unter anderem als Zugabe zu Joghurt, Müsli, Desserts, Pfannkuchen, in Smoothies sowie zum Verfeinern und Binden von Soßen, , Suppen, Eintöpfen und Currys verwendet werden.

Ersetzen Sie in Ihren Backrezepten bis zu 25% des herkömmlichen Mehls mit Kokosmehl und fügen Sie ggf. etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzu.

Zutaten/Inhaltsstoffe:
Kokosmehl*.
*aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Ursprungsland: Sri-Lanka

Herkunftsland: Deutschland

Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern.

Nettofüllmenge: 500 g

Mindest haltbar bis: siehe Verpackungsboden

Inverkehrbringer:
Ölmühle Solling GmbH
Höxtersche Straße 1
D-37691 Boffzen

Nährwertepro 100 g
Brennwert                                    
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1282 kJ / 309 kcal
8,1 g
7,5 g
21 g
19 g
42 g
19 g
0 g

Allergene:
Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten.

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